La qualità dei nostri vini ha ottenuto un riconoscimento internazionale, soprattutto per le nostre linee di prodotti Premium. Siamo un’azienda che sviluppa costantemente nuovi prodotti.
Scopri i nostri vini
Vini premium che catturano il carattere della Tenuta Bally.
I nostri prodotti e vini premium
Vini rossi
Riserva Tre Api
100% Merlot da viti di oltre 70 anni nella parcella denominata “Piana Vecchia“.
La resa di queste vecchie viti è limitata a pochi grammi per pianta, per una qualità eccezionale.
Vinificazione: Fermentazione tradizionale in vasche d’acciaio aperte con macerazione di circa 30 giorni, durante i quali si effettuano molteplici follature.
Invecchiamento: In botti di rovere francese da 300 litri, con un massimo del 25% di legno nuovo.
Premi:
- AWC Vienna 2014: Medaglia d’argento per Tre Api 2010
- Gran Premio del Vino Svizzero 2014: Medaglia d’argento per Tre Api 2010, 85,4 punti
- Gran Premio del Vino Svizzero 2013: Medaglia d’argento per Tre Api 2009, 87 punti
Note di degustazione: Un naso complesso e raffinato con note di frutti rossi e fiori, integrate da sentori di spezie dolci e vaniglia. Al palato è elegante, molto persistente e armonioso. Anche gli aromi di frutti rossi sono in evidenza, con un finale speziato e tannini morbidi e delicati.
Maturità: 3-6 anni o più.
Riserva Ernesto
In onore del fondatore della tenuta, Ernst Otto Bally, la scelta è caduta sul suo nome.
75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc provenienti dai nostri vigneti “Ronco” e “Piana”, con viti di oltre 35 anni.
Il terreno di questi appezzamenti è argilloso-calcareo con una moderata presenza di materiale roccioso.
Vinificazione: Fermentazione tradizionale in vasche di cemento con macerazione di 25-30 giorni.
Invecchiamento: In botti di rovere francese da 300 litri, con un massimo del 25% di legno nuovo.
Premi:
- Gran Premio Expovina 2014: Medaglia d’argento per Ernesto 2010, 89,2 punti
- Gran Premio del Vino Svizzero 2013: Medaglia d’argento per Ernesto 2009, 87,2 punti
- AWC Vienna 2013: Medaglia d’argento per Ernesto 2010
Note di degustazione: Un naso complesso e potente con note di frutta matura intrecciate a spezie dolci e tabacco. Al palato è pieno ed elegante, con un’eccellente persistenza. Emergono sapori di frutta rossa, seguiti da un finale tannico speziato e ben bilanciato.
Maturità: 4-8 anni o più.
Cresperino
100% Merlot dalla parcella “Crespera”.
Il terreno di questa parcella è argilloso-calcareo con una buona presenza di materiale roccioso. Le viti hanno un’età media di 35 anni.
Vinificazione: Fermentazione tradizionale in vasche di cemento con un periodo di macerazione di circa 14 giorni.
Invecchiamento: In botti da 300 litri di secondo e terzo passaggio.
Note di degustazione: Il naso rivela note floreali e frutti rossi freschi. Al palato è di medio corpo con una buona acidità. Sono presenti anche sapori freschi e fruttati, con un finale caratterizzato da sottili note di spezie e tabacco. Ha una buona persistenza, supportata da tannini presenti ma morbidi.
Maturità: 2-6 anni.
Topazio
75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot e 5% Cabernet Franc provenienti dai nostri vigneti “Ronco” e “Piana”, con viti di oltre 35 anni.
Il terreno di queste parcelle è argilloso-calcareo con una moderata presenza di materiale roccioso.
Vinificazione: Fermentazione tradizionale in vasche d’acciaio aperte con macerazione di circa 30 giorni, durante i quali si effettuano molteplici follature.
Invecchiamento: In botti di rovere francese da 300 litri, con un massimo del 25% di legno nuovo, per circa 24 mesi.
Premi:
- Il meglio del vino svizzero 2015: Topazio 2011
- AWC Vienna 2014: Medaglia d’argento per Topazio 2010
Note di degustazione: Un naso complesso e potente con note di frutta rossa matura, completate da sentori di spezie dolci e tabacco da sigaro. Al palato è ricco e corposo. I sapori di frutta rossa emergono di nuovo, con un finale speziato e molto persistente. Un vino adatto a un lungo invecchiamento.
Maturità: 4-10 anni o più.
Vini bianchi
Sarabanda
Merlot bianco
100% uve Merlot provenienti dai vigneti più giovani della tenuta
Vinificazione: Vinificazione in bianco dopo pressatura soffice, senza aggiunta di prodotti per la correzione del colore.
Invecchiamento: In acciaio inox e in bottiglia per circa 6 mesi.
Note di degustazione: Un naso floreale e fruttato con note di frutti di bosco, pompelmo e pesca bianca. Al palato è fresco con una piacevole acidità, caratterizzato da un finale morbido e persistente.
Maturità: 1-2 anni.
La Piana
100% Chardonnay dal nostro vigneto “La Piana”, dove la presenza di calcare è significativa.
Vinificazione: In barrique francesi dopo una pressatura soffice.
Affinamento: 10 mesi in legno sui propri lieviti con frequenti bâtonnage.
Premi:
- Medaglia d’argento, Grand Prix Vins Suisse 2016
“87 punti per La Sfinge 2012”. - Riconoscimento da AWC Vienna 2014
“Medaglia d’oro per La Sfinge 2011”.
Note di degustazione: Al naso, le note di frutta bianca sono ben bilanciate con gli aromi tostati e vanigliati del legno di affinamento. Al palato è avvolgente e ben bilanciato, con note di miele e agrumi. Molto lungo e persistente, La Sfinge è senza dubbio un vino bianco capace di invecchiare e di abbinarsi a piatti strutturati.
Maturità: 2-5 anni.
La Sfinge
100% Chardonnay dal nostro vigneto “La Piana”, dove la presenza di calcare è significativa.
Vinificazione: In barrique francesi dopo una pressatura soffice.
Affinamento: 10 mesi in legno sui propri lieviti con frequenti bâtonnage.
Premi:
- Medaglia d’argento, Grand Prix Vins Suisse 2016: 87 punti per La Sfinge 2012
- AWC Vienna 2014: Medaglia d’oro per La Sfinge 2011
Note di degustazione: Al naso rivela aromi di frutta bianca ben bilanciati con note tostate e vanigliate dovute al processo di invecchiamento in legno. Il palato è ricco ed equilibrato, con note di miele e agrumi. Molto lungo e persistente, La Sfinge è un vino bianco capace di invecchiare e di abbinarsi bene a piatti strutturati.
Maturità: 2-5 anni.
Spumante e distillati
Quarzo
Merlot frizzante
Vino spumante da uve Merlot al 100% provenienti dal nostro vigneto “Collina”, dove la presenza di quarzo è significativa.
Vinificazione: Vinificazione tradizionale in bianco dopo una pressatura soffice, seguita da una fermentazione secondaria in bottiglia secondo il metodo classico.
Invecchiamento: Almeno 12 mesi sui lieviti. Dosaggio Brut.
Premi:
- AWC Vienna 2015: Medaglia d’argento per Quarzo 2013
- Peter Keller, NZZ 04/2015: Il vino della settimana, Quarzo 2013
Note di degustazione: Un naso fruttato con aromi di fragoline di bosco e frutti a polpa bianca, completati da note floreali e di fiori di sambuco. Al palato è piacevolmente frizzante con bollicine fini, molto persistenti e rinfrescanti. Uno spumante davvero eccellente, adatto all’abbinamento a tutto pasto.
Maturità: Fino a 2 anni.
Grappa tradizionale
Prodotto con Merlot e Cabernet
43% vol
Nuova uscita: Cubo alla Grappa
Ti consigliamo i cioccolatini alla Grappa che abbiamo avuto il piacere di realizzare in collaborazione con la Confiserie Brändli di Aarau. Queste delizie artigianali sono realizzate con il miglior cioccolato fondente e riempite con la Grappa delle nostre tenute Bally e von Teufenstein, offrendo una squisita raffinatezza.
Puoi vedere un video della loro preparazione:
Dall’uva Merlot al Cubo di Grappa.
O’Port Uno
Vino da dessert stile Porto
Prodotto con uve Merlot al 100% provenienti dai nostri vigneti in Ticino, noti per le loro condizioni di maturazione ottimali.
Vinificazione: Il vino viene fortificato con un’acquavite neutra durante la fermentazione per preservarne la naturale dolcezza, seguendo il metodo tradizionale del vino porto adattato alle nostre uve Merlot.
Invecchiamento: Essendo un nuovo prodotto, O’Port Uno è probabilmente invecchiato brevemente per mantenere il suo carattere vibrante e fruttato, tipico dello stile del Porto rubino.
Note di degustazione: Dolce e ricco, con sapori di frutti scuri come mora e prugna, completati da note di cioccolato e spezie. Il vino termina con una dolcezza morbida e persistente che bilancia la sua struttura robusta.
Maturità: Si gusta al meglio entro 5-10 anni dalla commercializzazione, anche se il suo potenziale di invecchiamento può variare in base alle condizioni di conservazione.
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