Complesso e intenso, con aromi di frutti rossi maturi come ribes e ciliegie, completati da note di spezie dolci, tabacco da sigaro, cedro e un tocco di grafite.
Palato
Potente e ricco, con una struttura corposa e tannini fini. Gli aromi di frutta scura, spezie e terriccio dominano il palato, seguiti da un lungo e persistente finale speziato con un sottile tocco di rovere tostato. Ideale per un invecchiamento a lungo termine.
Prodotto da un blend di 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot e 5% Cabernet Franc, provenienti dai nostri vigneti “Ronco” e “Piana”, dove le viti hanno più di 35 anni. Il terreno è un mix di argilla e calcare con una moderata pietrosità. La vinificazione tradizionale avviene in vasche d’acciaio aperte, con una macerazione di circa 30 giorni e diversi follature durante la fermentazione.
Invecchiamento
Invecchiato in botti di rovere francese da 300 litri, con un massimo del 25% di legno di primo passaggio, per quasi 24 mesi. Questo processo è seguito da un prolungato affinamento in bottiglia per perfezionare la sua eccezionale profondità e complessità.
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