Komplex und intensiv, mit Aromen von reifen roten Früchten wie schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, ergänzt durch Noten von süßen Gewürzen, Zigarrentabak, Zedernholz und einem Hauch von Graphit.
Gaumen
Kraftvoll und reichhaltig, mit einer vollmundigen Struktur und feinkörnigen Tanninen. Am Gaumen dominieren Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und erdigen Noten, gefolgt von einem langen und anhaltenden würzigen Abgang mit einem subtilen Hauch von getoasteter Eiche. Ideal für eine langfristige Lagerung.
Hergestellt aus einer Mischung von 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot und 5% Cabernet Franc aus unseren Weinbergen „Ronco“ und „Piana“, wo die Rebstöcke über 35 Jahre alt sind. Der Boden ist eine Mischung aus Lehm und Kalkstein mit moderater Steinigkeit. Die traditionelle Weinbereitung findet in offenen Stahltanks statt, mit einer Mazeration von etwa 30 Tagen und mehreren Abstichen während der Gärung.
Altern
Er reifte fast 24 Monate lang in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit einem maximalen Anteil von 25% First-Pass-Holz. Diesem Prozess folgt eine längere Flaschenreifung, um seine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität zu verfeinern.
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