Quarzo

Mousseux issu à 100% de Merlot de notre vigne “Collina” où la présence de quartz est importante.

Vinification en blanc classique; après un pressurage léger, prise de mousse selon la méthode traditionnelle de la deuxième fermentation en bouteille.

Affinement: minimum 12 mois sur ses propres levures. Dosage Brut.

Distinction awc Vienne 2015
Médaille d'argent Quarzo 2013

Peter Keller, NZZ 04/2015
Vin de la Semaine, Quarzo 2013

Dégustation: Nez aromatique de fraises des bois et fruits à chair blanche avec des notes florales et de sureau. Le palais est séduit par de fines bulles, de bonne persistance et agréablement minéral. Précis et élégant, il est idéal à l’apéritif ou pour accompagner tout un repas.

Maturité: -2 ans